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Pesto Genovese
Pesto Genovese
Pesto
Típica salsa ligur de verde pesto es un condimento delicioso saporire utilizarse para varios tipos de pasta. Compuesto por la albahaca genovesa, que es el ingrediente principal, el pesto se prepara machacando los frutos secos crudos de pino y el ajo, todo ello aderezado con queso parmesano o queso pecorino (dependiendo de las tradiciones locales) y el aceite de oliva virgen extra. Elaborado con mortero de madera y mortero de mármol, paso el día de hoy también puede ser fabricado utilizando la licuadora, incluso si la receta está bien sellado con mortero a la tradición. Una deliciosa salsa de crema muy consistente y capaz de hacer platos sabrosos.
  • Pesto Genovese
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