 Canistrelli
Avec une saveur intense et délicieux, le canistrelli (également connu localement sous le nom canistreddi) sont un type de très doux de la délicatesse populaire en Corse. Ce sont de petits biscuits sucrés, secs et cassants, fabriqués à partir d'un mélange de farine de blé, le sucre, le vin blanc et de la grappa qui, parfois, comme c'est le cas pour la nourriture typique du monde les plus réputés, on peut ajouter le zeste de citron ou de graines d'anis pour assurer une très intense saveur et délicieux. Au fil des ans, d'autres variantes ont été ajoutés dans les ingrédients qui donnent une saveur canistrello: noisettes, amandes, raisins secs, cacahuètes, pépites de chocolat, ou même le remplacement de la farine de blé avec celle des châtaignes. De même nommé à la douce pétoncles généralement Ligurie et le Piémont, le canistrelli le sont caractérisés par une forte présence de grappa dans la pâte. Une délicatesse unique et irrésistible pour ceux qui aiment les saveurs sucrées et intense. | 
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