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Pesto Genovese
Pesto Genovese
Pesto
Molho típico da Ligúria de verde pesto é um condimento delicioso saporire usado para vários tipos de macarrão. Composto pelo manjericão genovês, que é o ingrediente principal, o pesto é preparado batendo pinhão-primas e alho, tudo temperado com parmesão ou queijo pecorino (dependendo tradições locais) e óleo de oliva extra virgem. Feita usando um pilão e almofariz de madeira de mármore, passo hoje em dia podem também ser fabricado utilizando o misturador, mesmo se a receita é bem vedada com argamassa a tradição. Um delicioso molho cremoso realmente consistente e capaz de fazer pratos saborosos.
  • Pesto Genovese
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