Torta pasqualina
Una empanada sabrosa deliciosa típico de la tradición de Liguria, no al azar extendido más allá de las fronteras regionales, ideal para los amantes de los sabores intensos y tradiciones. Hecho difusión delgadas láminas de masa preparada con harina y la levadura en polvo al gusto y aceite de almendra, la torta Pasqualina debe su exquisitez a la provisión constante y sustancial consiste en la espinaca, la acelga y las alcachofas en rodajas finas y se pasa en una sartén con un poco de aceite o mantequilla, con ajo, huevos, queso rallado, sal, nuez moscada, la cuajada (dialecto ligur prescinseua) y mejorana fresca picada. Como el nombre sugiere, la torta Pasqualina es típico de la época de Pascua y, como los platos más populares, tiene algunas variaciones locales: en Ventimiglia, por ejemplo, se utilizan como las malas hierbas, ortigas, caccialepre y Songino allattalepre como relleno y, en No obstante , es un pastel muy sabroso puede satisfacer los paladares más exigentes. | 
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