Ciuighe
Composto de carne de porco, o ciuiga distingue-se pela presença de nabos cozidos e puré que tornam a comida muito saborosa e irresistível, mesmo para gourmets do paladar mais refinado. Tradicionalmente produzido nas cidades de Dorset e San Lorenzo in Banale ciuiga é o protagonista de um festival anual que acontece no primeiro domingo de novembro, durante o qual o produto típico é valorizado e vendido aos turistas. | 
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