 Spaghetti alla Chitarra
Also, weil das Instrument, mit dem sie Spaghetti-Gitarre (auch genannt, vor allem im Latium, Tonnarelli, oder sogar, vor allem in den Abruzzen, Makkaroni Gitarre und bekannt unter dem Namen von Apulien, Troccoli) verdient benannt sind, ist eine köstliche Vorspeise der italienischen Küche und insbesondere gibt eine Vielzahl von Teigwaren. Die Breite des Schnitts ist identisch mit der Nudeln, aber die Dicke ist wesentlich höher. Gesehen im Schnitt dargestellt Platz, bedeutet dies, dass die Dicke auch von 2 bis 3 mm. Das Tool (genannt nur Gitarre) verleiht der Pasta eine dicke, quadratische und eine poröse Struktur, die die Sauce gewürzt mit denen vollständig zu erfüllen, mit großer Befriedigung des Gaumens ermöglicht. Für den Teig wird Hartweizen Mehl, Eiern und einer Prise Salz verwendet. Es wird dann gearbeitet und nach einer langen Pause an einem kühlen Ort wird Teig mit einem Nudelholz ausgerollt, dann wird der Teig über die Gitarre gelegt und basiert auf dem gleichen Druck mit einem Nudelholz gehandelt hat, hin und her schieben, so dass die Fäden von Gitarre Durchschneiden des Teiges in Makkaroni. Frauen Abruzzen geht die Arbeit, indem ein Finger über das Einzelblatt an der Basis der Gitarre, wie sie spielen sollten ein Arpeggio, zur Senkung des Teiges. Die Blätter von Teigwaren, die auf der Gitarre übergeben werden, werden im Dialekt pettele genannt. In den Abruzzen die Makkaroni auf der Gitarre sind in der Regel mit Fleisch Mischung aus Rind-, Schweine-und Lammfleisch zubereitet. Weniger traditionelle Saucen von Wildschwein, Hase oder Reh. Es ist eine Nudeln al dente, die strenge erfordert und geht gut mit reichhaltigen Soßen wichtig. | 
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