Pizzoccheri
Relacionado com o macarrão, o Pizzoccheri são um tipo de macarrão delicioso típico de Valtellina que pode ser apreciado de várias maneiras como é para os tipos mais famosos de massa: com aspargos, brócolis, beterraba, alcachofras, brócolis, grão de bico, batata, cogumelos e outras iguarias que podem claramente ser degustados juntamente com outros condimentos, como molhos ou molho de carne, conhecidos como pesto. Derivado de uma mistura preparada com dois terços de farinha de trigo, o que denota sua cor cinza, e um terço da farinha de trigo, o Pizzoccheri são ideais para o almoço ou um jantar elegante ou simplesmente para satisfazer as papilas gustativas. Entre os tipos de Pizzoccheri, sem dúvida, ser considerado até mesmo aqueles de Chiavenna, uma determinada variedade de bolinhos, feito com farinha de trigo e pão seco embebido no leite. | 
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