Smetana
Una panna acida diffusa nell'Europa Orientale e Settentrionale ideale per insaporire dolci, piatti coldi e salati e di vario genere. Inacidita naturalmente con l'uso di batteri, la smetana si distingue anche per il sapore acidulo che la caratterizza. Ovviamente, data la sua ampia diffusione, è conosciuta anche con altri nomi che variano secondo la tradizione culinaria locale: Smotana, S'mietana, Shmetana, Schmetten, Schmand, Smântâna, Skabs krejums, Kisla smetana, kysaná smetana, Mietana, Ggrietin, Hapukoor, Tejföl, Pavlaka e Vrhnje. | 
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Russia Ovest
