Shchi
Um prato popular de tradição culinária russa. Esqui é uma variedade de sopa nutritiva, o sabor azedo, o sabor do que é devido ao uso de couve durante a preparação, embora não o principal ingrediente do prato: sabor azedo, de facto, pode ser oferecida por outras plantas, tais como sorrel ou outras ervas neutros aromatizado com repolho em conserva ou outros legumes. Esquiar é geralmente preparado no caldo de carne, embora nas regiões ocidentais da Rússia também está usando carne de porco ou frango, e, entre outros ingredientes deve-se notar, que os vegetais crus são adicionados sem cozimento prévio e que serve para dar ao prato um sabor especial e , geralmente, esqui é acompanhado por pão preto. | 
Rússia
Rússia do Oeste
