Sopa da baga de sabugueiro
A delicadeza típica das regiões do norte da Alemanha para provar para o sabor intenso e saboroso. É uma sopa realizado com sabugueiro selvagem, os quais são cozidos em bolinhos de massa pequenos (Klosse) de farinha de trigo ou de sêmola de trigo duro, cuja preparação envolve cozinhar os elderberries com açúcar, que o suco obtido é passado através de uma peneira. Depois, adicione o amido, o suco de limão (ou, alternativamente, fatias de limão) e corte em pedaços de outras frutas (maçãs ou peras são geralmente usados??). Às vezes, em geral são adicionados canela e cravo para melhorar o sabor e bondade. Neste composto são, então, fez a cozinhar os bolinhos de farinha. | 
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