 Bánh xèo
Gefüllt mit leckeren Zutaten wie Garnelen, Sojasprossen und Bits von Schweinefett, das Banh Xeo (wörtlich sizzling Kuchen), sind köstliche Pfannkuchen Vietnamesen kamen mit Reismehl, Wasser, Kurkuma, und manchmal, vor allem in südlichen Regionen mit Kokosmilch. Traditionell werden die Banh Xeo in Salatblättern serviert und gefüllt mit Minze, Basilikum und anderen Kräutern, und eingebettet in einen typischen Garderobe, ein süß-saurer Sauce mit Fisch und Zitrone Wasser verdünnt ist. Diese leckere Pfannkuchen kann natürlich finden sich verschiedene regionale Unterschiede: in den südlichen Regionen, zum Beispiel, sind die Banh Xeo größer und dünner als die der zentralen und nördlichen Regionen und, wieder, Hue, (die alte Reichshauptstadt), nennt man banh khoái (wörtlich leckeren Kuchen) und sind an der Vorderseite offen serviert, anstatt in der Mitte gefaltet. Die Banh Xeo sind zudem auch in Kambodscha beliebt: bekannt unter dem Namen banh Chiao präsentiert die lokalen Variationen, wobei genauer gesagt eines Produktes von der vietnamesischen Pfannkuchen abgeleitet. | 
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