Zwiebelkuchen
Se volete deliziare il vostro palato con gusto e prelibatezza, la zwiebelkuchen è sicuramente ciò che fa al caso vostro: si tratta, infatti, di una torta di cipolle diffusa e apprezzata nelle regioni viticole della Germania come l'Assia Renana, il Palatinato, il Baden e la Svevia. Realizzata impiegando cipolle cotte al vapore (o dolcemente soffritte), dadini di pancetta affumicata o di speck, panna acida, uova, semi di cumino e con base di pasta frolla, la zwiebelkuchen si distingue per un sapore intenso ed è da degustare accompagnata con un buon bicchiere di Federweißer, un vino novello pregiato, dal sapore acidulo, tipico della tradizione enogastronomica tedesca. | 
Europa
Germania
Baden Württemberg
