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Vatapá
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Vatapá
Un plat de traditions culinaires brésiliennes, en particulier à Bahia et du Pará), mais aussi populaire dans d'autres Etats du Brésil), est un aliment vatapá crémeuse souvent utilisé comme un condiment pour acarajé, un aliment cuisine typique de Bahia, mais qui peut être servi en tant que principale cours ou, comme dans d'autres états du Brésil, peut être apprécié avec un riz blanc délicieux. De la saveur, l'vatapá trouve ses origines dans la cuisine des esclaves africains en Amérique du Sud et, comme les plats plus ou moins connus, les variations dans les ingrédients peuvent être trouvés en fonction de l'endroit où il est préparé ainsi que le goût personnel. Traditionnellement, la construction de vatapá implique l'utilisation de divers ingrédients comme la farine (mil ou de riz), le piment, d'arachide, de noix de cajou, lait de coco, l'oignon, la tomate, gingembre et huile de Dende. Un accompagnement idéal à la crevette, la morue, le poisson et le poulet.
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