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Novgorod
Blinis
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Idéal pour accompagner le caviar, saumon fumé ou des oeufs de saumon sont les délicieuses crêpes minces semblables à muffins crêpes qui sont différentes pour la montée dont ils ont besoin lors de la préparation. Une cuisine typique de la cuisine russe qu'une fois, en ère pré-chrétienne, a pris une signification spirituelle: pour les peuples slaves, en fait, en raison de leur forme ronde, les crêpes symbolisent le soleil et pour cette raison ont été préparés en fin d'hiver à honorer la renaissance du soleil, encore une tradition adoptée par l'Eglise orthodoxe, précisément au Maslenica. Pour préparer les crêpes peuvent être utilisés pour tout type de farine à partir de farine de blé, d'avoine et le sarrasin et le millet, le blé étant de loin l'ingrédient le plus utilisé dans la préparation. Une cuillerée de crème sure à chaud étalé sur muffin et un ajout de saumon ou de caviar cosituiscono le remplissage des crêpes, qui sont enroulés dans les crêpes, de sorte que le muffin rendeno un vrai régal, et il n'est pas une coïncidence que les crêpes sont également répandus dans États-Unis, mais avec un paramètre différent: utilisé par des immigrants juifs qui les ont utilisés dans sa cuisine, les crêpes sont farcies au fromage et, bien qu'ils n'ont pas de signification religieuse particulière dans le judaïsme, sont préparés en tant que jours de fête juive de Chavouot et de 'Hanoucca.
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