Caciocavallo
Un delicioso queso de pasta hilada típica del sur de Italia, Sicilia precisa, que está hecho de grasa de la leche especialmente vacche.Di forma redonda, no muy diferente a la de una bolsa, puede ser dulce o picante. Generalizada en los territorios que una vez hecho? Del Reino de las Dos Sicilias, el queso puede ser de diferentes tipos, pero el Caciocavallo y Ragusano Caciocavallo que ha recibido el reconocimiento DOP. En cualquier caso se trata de un queso de sabor intenso y delicado y se puede disfrutar con una copa de buen vino tinto. | 
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