Bagnetto Verde
Una prelibata salsa piemontese a base di prezzemolo e acciughe ideale come condimento per bolliti e tomini e varie altre pietanze. Presente anche in altre cucine italiane con delle varianti, il bagnetto verde è un condimento in grado di rendere cene e pranzi più saporiti e gradevoli, immancabile nelle carni lesse. Composto da prezzemolo, acciughe, mollica di pane, aglio , olio di oliva, aceto di vino, tuorlo d'uovo (non necessario), sale e pepe, il bagnetto verde (bagnet verd in piemontese) viene preparato verso fine estate, conservato in vasi sigillati per poi venire consumato durante i mesi freddi dell'anno. | 
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