Bagnet Ross
Molho piemontês típica feita à base de tomate e cebola, o vermelho é o banho, como altrone do molho verde, um condimento para fervida inevitável, Tomini, carne cozida e outros pratos diversos e, portanto, ideal para realçar o sabor de pratos cuja preparação envolve o uso de 6 ou 7 tomates bem maduros, 2 cebolas, uma cenoura, dois dentes de alho, pimenta vermelha, 120 g. açúcar (tradicionalmente incluindo o mel), vinagre de vinho tinto, azeite e sal, que deve então ser esmagados e misturados e, como com o molho verde, mesmo o banho do vermelho é preparado no final do verão, apenas para ser consumida durante os períodos frios de o ano. | 
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