 Gnocchi di zucca
Ideal para el almuerzo o una buena comida de buen gusto y la buena comida, la calabaza ñoquis son una pasta sabrosa típico del tipo de tradiciones culinarias de la ciudad de Mantua. Compuesto de la calabaza, la harina, el huevo, la mantequilla, la sal y la pimienta y una hoja de salvia, calabaza ñoquis se prepara hirviendo la calabaza en agua con sal, escurrir, se pasa por un tamiz y, con otros ingredientes, como harina de precisión, huevos y la sal, revolver y mezclar bien entre sí, formando bolas de masa hervida sustanciales luego se cuecen en agua con sal. ¿Cuántos tipos diferentes de pasta, más o menos famosos, pero las bolas de masa hervida se puede servir con diversos manjares que hacen que el primer plato es muy sabroso e irresistible: con salsa de queso taleggio, queso azul, con patatas, setas y más, la calabaza ñoquis son capaces de para satisfacer los paladares más exigentes. Para los amantes de sabores intensos, sazonar con mantequilla, salvia y parmesano es greado para hacer realidad el plato un manjar inigualable. | 
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