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Gênes
Basilic Génois
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Particulièrement adapté pour la préparation du classique au pesto qui est une pierre angulaire du basilic Genovese ingrédients se distingue par l'absence de parfum de menthe est souvent perçue lorsqu'il est cultivé dans d'autres endroits et est due à cette absence que le basilic de Gênes (au moins pas celle de Pra) est particulièrement populaire à Gênes et en Ligurie et il n'est pas une coïncidence qui a récemment été reconnu comme un fruit ou un légume en Appellation d'origine italienne. La graine qui peut être effectuée tout au long de l'année tout en se concentrant principalement au printemps sont moulus à la main à une profondeur de un demi-centimètre, appelé haies Encoches spécialement conçu et la taille variant entre 120 et 160 cm. Un légume très populaire à tel point que le 4 Juin 2006, a été officiellement inauguré le basilic parc de Pra ', logé dans le Podesta Villa Doria.
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