Garganelli
Se avete intenzione di realizzare un primo piatto gradevole anche alla vista oltre che al gusto, i garganelli sono proprio ciò che fa per voi: di aspetto simile alle penne, salvo per il fatto che nel punto di sovrapposizione dei due lembi di pasta il garganello ha una diversa consistenza, sono un prelibato tipo di pasta all'uovo tipico rigata dell'Emilia Romagna che si ottiene ripiegando delle piccole losanghe di pasta. Come ogni tipo di pasta, anche i garganelli si adattano a numerosi condimenti e ingredienti che possono variare in base ai gusti personali: prosciutto, funghi, gamberi, melanzane e mozzarella, zucchine, piselli e ancora tanti altri ingredienti che possono rendere il primo piatto davvero molto prelibato. Per i buongustai dal palato raffinato è da gustare senza dubbio la pasta condita con il ragù ottenuto dallapasta della salsiccia e una buona quantità di parmigiano reggiano. | 
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