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Bolonia
Mortadella
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Intenso aroma y un poco picante, mortadela de Bolonia es un embutido cocido, forma cilíndrica u ovalada es ideal para la degustación de un aperitivo delicioso o con un sándwich y otros condimentos como se desee para el deleite del paladar. Un verdadero placer para aquellos que disfrutan de los placeres de la buena comida, así como la presentación de un sabor típicamente leves y una fragancia muy aromática, sino que también representa la capacidad de tomar la cantidad correcta de calorías, por lo que se considera saludable por una salchicha de muchas nutricionistas. No es casualidad que cada año el primer fin de semana de octubre en Zola Predosa, tiene lugar en un Festival Internacional de mortadela Zola Predosa en honor a una de las mejores carnes en Italia.
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