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Naples
Ragù napolitain
Ragù napolitain
Ragù napolitain
Fabriqué à l'aide de nombreux types de viandes hachées, mais cuits dans de grands morceaux, la sauce napolitaine est une délicatesse que vraiment l'idéal pour les plats de pâtes saveur et, compte tenu de la préparation longue et compliquée, est traditionnellement faites pendant les vacances. En règle générale, pour la préparation, on utilise un mélange de viande de bœuf (coupes frontales et peu onéreux, qui nécessitent une longue cuisson) et le porc et, plus traditionnellement, la préparation doit commencer tôt le matin, de sorte que la sauce peut être épaissie par beaucoup cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne une texture très crémeuse, devant une bonne sauce pour pâtes avec dignité. Parfois, pour la préparation, est utilisé selon plusieurs variantes, mais aussi une cuillère à soupe de concentré de tomate.
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