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Naples
Casatiello
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Parfois aussi appelé tortano (terme pour la même préparation, mais sans les oeufs disposés en une couronne, du moins selon la théorie de l'historique Rosamaria Curcio), le casatiello est une délicieuse tarte de la tradition napolitaine culinaire qui est généralement préparé au cours de la fête de Pâques période, contrairement à la tortano qui est approprié pour toute période de l'année. Préparé à partir d'une pâte à pain, tanné avec du fromage, du saindoux, et d'autres viandes et Cicoli rilievitata, puis faire cuire, de préférence dans un four à bois, casatiello est une délicatesse unique qui peut satisfaire le plus raffiné, entre autres, dispose également d'une douce délicieuse de la variété à des bases d'œufs, le sucre, le saindoux et le givrage et décorées avec confettis colorés sur la surface qui aident à rendre castiello douce de bonne mine ainsi que savoureuse et parfumée. Il convient de noter que la préparation de casatiello implique l'utilisation d'œufs entiers, crus et avec la coquille, qui sont cuits ensemble avec le rustique, devenant ainsi bouillir pendant la cuisson.
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