Calissons
Con orígenes probables de medieval veneciano, los calissons son manjares únicos capaces de deleitar a los amantes de los dulces e intensos especialmente: compuesto de una pasta homogénea hecha de frutas confitadas y almendras y cubierta con una fina capa uniforme de hielo, las magdalenas son típicos calissons de Francia que tiene una estructura similar a la de mazapán, pero claramente sabor afrutado. Hecho tradicionalmente en forma de almendra, los calissons se asocian con la ciudad de Aix-en-Provence, Francia, por lo que la mayor parte de la oferta mundial de calisson tenido lugar aún en la región de Provenza. | 
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