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Tourtière
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Un pâté à la viande copieux servi traditionnellement à Noël et le réveillon du Nouvel An, mais qui peuvent être dégustés à tous les autres moments de l'année. La tourtière, (dont le nom dérive de la tourte, aujourd'hui disparus, Tourte en français, et qui était l'ingrédient principal), est réalisée avec l'utilisation de la viande hachée de veau ou comme viande de bœuf ou de porc, et parfois, peuvent être préparés avec le combinaison de différents types de viande. Originaire du Québec, la tourtière s'est propagé à travers le Canada, mais est également très répandue dans la frontière des États-Unis avec le Canada, en particulier dans le Michigan, au Maine, Massachusetts, Rhode Island, Vermont, New Hampshire, du Connecticut, le Minnesota et New York et, bien sûr, la recette peut inclure les ingrédients variarianti en fonction de leur disponibilité et les zones géographiques: les zones côtières, par exemple, le remplissage implique généralement l'utilisation de poissons comme le saumon, tandis que dans les zones plus à l'intérieur, le gâteau est rempli conformément au porc, boeuf, lapin et divers d'autres types de jeu. Le tourtières du Saguenay-Lac-Saint-Jean et de l'Est du Québec impliquant l'utilisation de différentes viandes avec les pommes de terre et coupez les en petits cubes, sont cuit lentement, et le dernier type est appelé tourtière tourtière du Lac-Saint-Jean ou la tourtière Sagueneenne être distinguent par la variété à la viande hachée. Pourtant, à Montréal tourtière est préparé avec seulement le porc haché finement et, après le brunissement de la viande, ajouter de l'eau, la cannelle et clous de girofle renodono le plat unique. Un ajout de sauce tomate ou le ketchup fait le gâteau un vrai délice.
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