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Aloo gobi
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Vaisselle de la cuisine traditionnelle indienne, l'aloo gobi, souvent orthographié comme alu gobi, ou aloo gobhi et alu gawbi, est un vrai régal pour ceux qui souhaitent les saveurs intenses et de la tradition. Aussi répandue au Pakistan, aloo gobi est un plat sec qui est préparé à partir de pommes de terre (à), chou-fleur (gob (h) i) et d'épices indiennes comme le curcuma qui donne au plat une couleur jaunâtre et est parfois accompagné de feuilles de coriandre et kalonji ou semences de blé noir. Comme plats les plus renommés au monde, aloo gobi a également plusieurs variantes: dans certaines variantes comme est prévu pour l'utilisation de l'ail, le gingembre, les oignons, les tiges de coriandre, tomates, petits pois et le cumin. Bien qu'il existe de nombreuses variantes de ce plat, le tout conserver le même nom que les principaux ingrédients qui donnent le nom de la recette est toujours la même.
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