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Shanghai
Nian gao
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Préparés et consommés, surtout pendant les vacances du Nouvel An lunaire, le gao niang (parfois appelé gâteau de riz, gâteau du gâteau de l'année ou Nouvel An chinois) est un plat délicieux bonbon de la cuisine chinoise traditionnelle à base de riz gluant, pas au hasard disponible dans les magasins d'aliments naturels et les supermarchés à travers l'Asie. Dans la tradition populaire, le gao nian est une chance alimentaire locale pour l'année à venir, de sorte que le sens de la plaque qui sont très copieux et délicieux sont année qui vient de meilleure qualité et, comme plats les plus connus au monde, a de nombreuses variantes pour la dernière préparation mais non le moindre est celui de Shanghai, Fujian et le cantonais. Édulcoré avec du sucre de canne dans la variante cantonais, enveloppé dans une tige souple dans la recette de Shanghai, le gao nian est une saveur unique de délicatesse accueillante et unique.
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