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Pékin (Beijing)
Tanghulu
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Traditionnelle dans les villes du nord-est de la Chine, le tanghulu _ parfois bingtanghulu) est un bonbon délicieux à base de fruits caramélisés fourré dans des bâtons de bambou sur longue 20cm et est considéré comme un véritable délice pour les plus petits. Vendus dans la rue en particulier dans les zones touristiques comme les hutongs (ruelles) dans la zone de Wangfujing de Pékin (l'une des avenues les plus célèbres de la capitale de la Chine), le tanghulu sont faits en couvrant le fruit d'une couche de sucre durci qui est obtenu par immersion, la brochette dans le sirop de sucre, mais bien sûr il ya d'autres variantes de la préparation, dont l'un comprend un enrobage de chocolat seconde, ou de graines de sésame. Dans la version traditionnelle, le fruit avec la brochette était celle de l'aubépine chinoise, mais récemment, les fournisseurs se sont adaptés aux goûts des touristes occidentaux, même en utilisant des tomates, des mandarines, fraises, bleuets, morceaux d'ananas, bananes, kiwi et raisins d 'raisins, parfois de mélange dans les mêmes types brochette de fruits différents.
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