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Addis Abeba
Jebena
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Normalmente feitas de base de cerâmica e esférica, pescoço e bico e uma alça que liga o pescoço até a base, o jebena é um recipiente usado para fazer café na cerimônia do café tradicional praticado nas casas de Etiópia, Eritréia e Sudão Oriental . O jebena, por isso é um típico café etíope único: uma vez que o café chegou ao ponto de ebulição é despejado em um recipiente menor para ser resfriado antes de serem reinvestidos na jebena. Para verter o café a partir de jebena em copos, utilizando um material de filtro crina, ou outro, que está localizado no bico do jebena para evitar que as borras de café possanno indo para acabar nos copos. Muito provavelmente o jebena, (ou às vezes até jabena), é o primeiro fabricante de história e é ainda o primeiro café do que sabemos.
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